MENU
Quando você sorri, seu organismo produz uma poção mágica – e emagrecedora! – chamada serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem-estar. “Menores níveis dela aumentam a ansiedade e a compulsão alimentar”, afirma a nutricionista funcional Patricia Davidson Haiat, do Rio de Janeiro. Por isso, quando o nível da substãncia está baixo, cresce o risco de ataques à geladeira. Depois de levar um fora ou ser desprezada numa entrevista de emprego, por exemplo, você tem uma vontade incontrolável de estabelecer um novo recorde olímpico: devorar uma caixa de bombons em milésimos de segundo. E detona todo o esforço de semanas de dieta.
É seu estÔmago buscando consolo numa bomba calórica para ajudar seu cérebro a produzir o tal neurotransmissor. “Já quando a substãncia está nas alturas, a alimentação passa a ser usada apenas pela necessidade nutricional, e não para suprir emoções negativas”, diz a psiquiatra Helena Masseo de Castro, de São Paulo.
Sim, se está contente, você come menos! É o círculo virtuoso da mulher magra. Se apostar no mix certo de alimentos (apetitosos!), você vai estimular a produção de serotonina e viver com um sorriso no rosto – por estar com o astral lá em cima e por exibir curvas de babar. De acordo com a nutricionista funcional Andrezza Botelho, de São Paulo, a substãncia é formada por um aminoácido chamado triptofano, presente em todos os tipos de proteína, além de na banana, no cacau e nos cereais.
Mas não basta encher o prato de carne; é preciso investir em carboidrato também. “Quando você consome só proteínas, elas acabam sendo usadas como fonte de energia. Se consumir massas junto, os carboidratos fazem esse papel e a proteína fica livre para a produção de serotonina”, diz o nutricionista Daniel Percego, de São Paulo.
Confira a galeria com 10 regras da alegria
Em tempo: ficar de jejum por muitas horas derruba drasticamente a quantidade dessa turma no organismo, deixando você para baixo, ok? A seguir, as escolhas que vão fazê-la desfilar feito deusa.
Café da manhã
Sai:Torrada com margarina –Entra:Torrada integral, bacon e ovos mexidos
Sai:Leite integral com café –Entra:Vitamina de leite desnatado com banana, aveia e mel
Sai:Pão francês –Entra:4 torradas integrais com geleia de morango
Sobremesa
Sai:1 barra de cereal –Entra:30 g de chocolate meio amargo
Sai:Gelatina comum –Entra:Gelatina com frutas picadas e 1 colher (sopa) de iogurte desnatado
Sai:Mousse de chocolate –Entra:Mousse de maracujá feito com creme de leite e leite condensado
Sai:1 maçã –Entra:Sorbet ou frozen yogurt ou panquecas feitas em casa com pouca calda e iogurte
Almoço
Sai:Salada de folhas com croûtons –Entra:Arroz, lentilha e peixe grelhado
Sai:Macarronada com molho branco –Entra:Macarrão integral com molho de tomate natural e tiras de coxão mole
Sai:Sanduíche de queijo branco –Entra:Sanduíche com lascas de filé, cenoura e tomate
Lanche da tarde
Sai:4 bolachas água e sal –Entra:1 banana com um fio de mel e canela
Sai:1 pedaço de bolo simples –Entra:4 cookies integrais doces (vale com chocolate!)
Jantar
Sai:Espaguete com almÔndegas –Entra:Macarrão integral com brócolis, palmito e filé-mignon
Sai:Arroz, feijão e filé à parmegiana –Entra:Arroz integral com cenoura, ervilha e frango xadrez
Sai:Mix de folhas e cupim –Entra:Creme de mandioquinha com filé de peixe ao molho cream cheese
Bons sonhos
A serotonina também regula o sono. Por isso, ela é naturalmente liberada em maior quantidade no fim da tarde. E, adivinhe, quem sonha a noite toda fica mais… magra. Isso porque, ao dormir, o corpo libera maior quantidade de leptina, um inibidor de apetite, e menor quantidade de grelina, conhecida como o hormÔnio da fome.
deixe seu comentário