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A colheita do pinhão em Santa Catarina já começou, mas a previsão é de que a produção seja a metade da registrada no ano passado. Em todo o estado, devem ser colhidas cerca de duas mil toneladas da semente.
“É relativamente normal, ao longo dos anos, você ter alternância de produção no caso do pinhão”, explica Adelar Mantovani, professor da Universidade do Estado de Santa Catarina (Udesc).
“Estudos mostram que a polinização é uma época crítica. Então, qualquer evento de muita chuva, umidade relativa do ar muito elevada pode ter alguma interferência”, completa o engenheiro agrônomo.
Mas o preço está compensado para o produtor. No ano passado, nesse início de safra, o quilo não passava de R$ 3. Neste ano, chega a R$ 6.
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