Pudim de Creme de Chocolate

ingredientes

• 4 potes de creme de chocolate (440 g no total)
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina derretida
• 6 gemas

Ganache branco com raspas de limão

• 80 ml de creme de leite fresco
• raspas de 1/2 limão
• 100 g de chocolate branco ralado ou picado

modo de preparo

1 – Numa tigela misture vigorosamente com o auxilio de um batedor de arame o creme de chocolate, o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina derretida e as gemas.

2 – Numa fÔrma para pudim pequena e untada, despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 250 graus, em banho-maria por 50 minutos coberto com papel alumínio.

3 – Retire do forno e deixe esfriar. Para desenformar, esquente levemente o fundo da fÔrma e passe uma espátula por toda a lateral.

4 – Regue com ganache branco com raspas de limão.

Ganache branco com raspas de limão

Numa panela em fogo médio, aqueça o creme de leite fresco até ferver, junte as raspas de limão e o chocolate branco ralado ou picado. Retire imediatamente do fogo e mexa até dissolver todo o chocolate. Espere esfriar para usar.

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