Bolo-musse de café

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de café bem forte
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Mousse de café

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 1 lata de creme de leite
• 1/4 xícara (chá) de café solúvel
• 200g de chocolate ao leite derretido em banho maria
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 4 claras batidas em neve
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura

• 250g de chocolate ao leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sobremesa) de café solúvel
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

• Em uma panela, misture o café e metade do açúcar, leve ao fogo e ferva.
• Deixe esfriar.
• Na batedeira, bata a margarina e o restante do açúcar.
• Junte os ovos um a um e bata.
• Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e acrescente à mistura de manteiga.
• Alterne com o café e o chocolate.
• Coloque em uma forma redonda untada e leve ao forno preaquecido a 180º por 50 minutos.
• Desenforme.

Mousse

• Dissolva a gelatina seguindo as instruções do fabricante.
• Em uma tigela, misture a gelatina, o creme de leite, o café, o chocolate e o conhaque.
• Acrescente as claras batidas com o açúcar e misture.
• Leve à geladeira até começar a endurecer.
• Corte o bolo ao meio e recheie.

Cobertura

• Derreta o chocolate em banho maria, misture a margarina e o café solúvel.
• Junte o creme de leite e misture.
• Leve à geladeira até gelar.
• Bata na batedeira por 3 minutos e cubra o bolo.