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RIQUEZA –
A AdministraçÃo Municipal de Riqueza por meio do Departamento de PromoçÃo
Social realizou na segunda-feira, dia 9, e na terça-feira, dia 10, o curso de
produçÃo caseira de massas para congelamento através do Serviço Nacional de
Aprendizagem Rural (Senar), ministrado pela instrutora Iris Lazzarotto.
O
curso ocorreu na comunidade de Linha SÃo Roque, interior de Riqueza, onde foi
abordado sobre higiene na manipulaçÃo de alimentos;segurançae saúde
no trabalho- prevençÃo de acidentes, cuidados com o meio ambiente; utilizaçÃode
utensílios e equipamentos; utilizaçÃo de ingredientes básicos, complementares e
alternativos; a importância da fabricaçÃo artesanal de massas para a renda
familiar; técnicas de acondicionamento e validade dos produtos; técnicas de congelamento
e descongelamento. Durante o curso, as mulheres prepararam 10 tipos de massas.
O
Senar também realizou na quinta-feira, dia 12, e na sexta-feira, dia 13, um curso
de conservas de frutas na Vila Cambucica, interior de Riqueza. Participaram 14
mulheres da comunidade. Segundo a instrutora do Senar Cleusa Vergani, para que
haja boa conservaçÃo dos alimentos é importante que os produtos conservados
mantenham suas qualidades nutritivas, seu aroma, sabor e que se eliminem as
causas das alterações e isso vai depender da forma correta de fazer a
conserva.
As
participantestambém aprenderam a fazer balas de banana, cri-cri de casca
de laranja, e geleias com técnicas para ter um bom aproveitamento das frutas,
até a casca. Para o prefeito de Riqueza, Manfried Rutzen, é de grande valia a
realizaçÃo destes cursos, pois melhora a alimentaçÃo das famílias, com opções
diversificadas de alimentos.
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